Il ristorante di casa
Levin ed il suo team sono i maestri di cerimonia. Interpretano una sana cucina creativa basata su ingredienti selezionati con cura, onesti e sinceri, senza trucchi e senza inganni, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. I due sanno quello che fanno e quello che fanno è sempre delizioso.
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orari d'apertura
buono a sapersi
- arricchiamo la nostra cucina con tutto ciò
che la natura e i masi ci offrono - un tavolo, anche per chi non ama la carne, c’è sempre
- due menu degustazione
(scelta à la carte possibile) - prenotazione necessaria
- dove siamo? - ecco il ristorante AO su MAPS
V I N O
Siamo appassionati di vino, onesti e innamorati del nostro terroir!
Teresa ed Eva sono i nostri spiriti del vino. Si assicurano che i bicchieri siano sempre pieni.
0 km 100% Eisacktal - prova i nostri vini bianchi dei nostri vigento - Sylvaner e Kerner
Varietà, sostenibilità e personalità sono anche molto importanti per noi nel bicchiere.
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‚Il nostro stile di cucina è moderno, ma non dimentichiamo mai la nostra storia di piatti. Raramente prepariamo solo 'classici', ma quando lo facciamo cerchiamo di incorporarli nei nostri menu in modo nuovo e semplice. Mettiamo la nostra ispirazione in nuove creazioni per portare una nuova cucina altoatesina sulle tavole dei nostri ospiti. Con nuovi modi di preparazione, la vicinanza e la storia dei nostri produttori e un pasto sano"'
Levin – chef, ristorante AO
Soulfood tutto il giorno nel AO ristorante
Wine Bar & Café
Un rinfresco nel pomeriggio, o una chiacchierata sul vino per conoscere i viticoltori e le persone, l'aperitivo o il digestivo é servito qui.
E se non è ora di cena, è sempre ora di un aperitivo accompagnato ogni volta da qualcosa di sfizioso.
Cheers!
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FARM TO TABLE
Il nostro orto
Il nostro legame con la natura è profondo:
Dietro la nostra struttura non c'è solo il vigneto, ma si trova anche il nostro orto e varie piante da frutto che ci forniscono materie prime ed ispirazione per nuovi piatti.
Il tutto è gestito dal senior proprietario Hans e dal nostro team di cucina.
Il team di cucina aiuta a pianificare l'orto e si occupa della raccolta dei prodotti ogni giorno (da maggio a novembre).
Questo non solo rafforza la vicinanza al prodotto e alla natura, ma soprattutto la dinamica di squadra.
Lo chef Levin si reca inoltre nei boschi per raccogliere erbe, germogli e funghi selvatici.
