Restaurant AO
Kreativ Kitchen by Simon & Levin. Unsere beiden Jungs gehen auf's Ganze: ehrliche Zutaten, ideenreiche Kombinationen, ganz eigene Wege irgendwo zwischen Kopenhagen und Kranebitt. Servieren und erklären, tut die erfinderische Köche-Kombo ihr Gerichte am liebsten selbst, wenn es die Zeit zulässt. Immer präsent: Teresa und ihr Smile mit einer oder zwei "bottlen" Wein. Im neuen Restaurant AO in Kranebitt bei Brixen soll Essen Lust machen und der Wein fließen.
ab 09.01.2021
Öffnungszeiten
Frühstück:
Mittwoch bis Montag 8.00 bis 11.00 Uhr
Mittagessen
Mittwoch bis Montag 12.00 bis 14.00 Uhr
Abendessen
Mittwoch bis Montag 18.00 - 21:00
Gut zu wissen
- Dienstag Ruhetag
- Tischreservierung notwendig
- Á la carte Wahl oder Tasting Menü der Saison & Region angepasst
- Naturnahe und moderne Küche
- Restaurant AO auf Karte anzeigen
Holt euch einen Vorgeschmack bei unserem aktuellen Menü
- Tipp: Zum Essen servieren wir am liebsten Wein. Davon haben wir reichlich.
- Teresa ist unser Weingeist. Sie kümmert sich darum dass die Glaser immer gefüllt sind und ihr euren Weinhorizont erweitert.
‚Unser Kochstil ist modern, dabei vergessen wir allerdings nie die Geschichte und Ursprung. Unsere Inspiration stecken wir in neue Kreationen, um unseren Gästen eine eigensinnige Südtiroler Küche auf den Tisch zu bringen. Neue Zubereitungsarten und die Nähe und Geschichte unserer Produzenten, schaffen eine gesunde Küche. Auch Klassiker finden Platz auf unserem Menü, diese versuchen wir stets auf leichte Art und Weise in unsere Menüs einzubauen.'
Levin – Chefkoch im AO Restaurant
Weil wir es lieben gemütlich in den Tag zu starten, servieren wir das Frühstück bei uns - im Haller.
Frühstückszeit
Wenn Sonnenstrahlen zum Fenster reinschauen, der Wind eine erste Brise ins Zimmer bringt, oder man dem leisen, aber ununterbrochenem Nieseln zuhört... Noch einmal reinkuscheln oder raus aus den Federn?
Nach Lust und Laune in den Tag (hinein) leben, bei uns ganz einfach, im Haller Suites & Restaurant beginnt jeder Tag entspannt. Denn wir servieren das Frühstück im AO Restaurant oder in eure Suite.
Süß oder herzhaft - Hauptsache ehrliche Produkte aus der Umgebung!
Freiland-Eier von glücklichen Südtiroler Hennen, regionaler Schinken & Speck, Käse, frische Früchte, hausgemachte Marmeladen, herzhafte Eierspeisen,
Brimi Joghurt vom Milchhof Brixen, selbstgemachte Granola, Brot in Handarbeit, ofenwarme Brioches und Kuchen aus unserer Patisserie.
Gerne bringen wir unser Langschläfer-Frühstück gegen einen kleinen Aufpreis in Ihre Suite.
Soulfood den ganzen Tag. Bei uns im AO Restaurant
Wine Bar & Café
Komm, besuche uns in der AO Weinbar und Café,
Eine Erfrischung am Nachmittag, oder ein Weintalk um Winzer und Leute kennenzulernen, der befor oder after dinner drink wird hier serviert.
Und auch wenn's nicht wirklich Essenszeit ist, kann man an unserer Bar wunderbar "Aperitivieren" (Südtiroler Slang für ein Glas Wein oder Apero + einen leckeren Happen dazu). Zum Wohl!
So kochen
Simon & Levin
