Restaurant AO
Kreativ Kitchen by Simon & Levin. Unsere beiden Jungs gehen auf's Ganze: ehrliche Zutaten, ideenreiche Kombinationen, ganz eigene Wege irgendwo zwischen Kopenhagen und Kranebitt. Servieren und erklären, tut die erfinderische Köche-Kombo ihr Gerichte am liebsten selbst, wenn es die Zeit zulässt. Immer präsent: Teresa und ihr Smile mit einer oder zwei "bottlen" Wein. Im neuen Restaurant AO in Kranebitt bei Brixen soll Essen Lust machen und der Wein fließen.
Gut zu wissen
- Tasting Menü oder á la carte Wahl
- Der Saison & Region angepasst
- Naturnahe und moderne Küche
- Tipp: Zum Essen servieren wir am liebsten Wein. Davon haben wir reichlich.
- Holt euch einen Vorgeschmack bei unserem aktuellen Menü
Öffnungszeiten
- Mittwoch bis Montag von 18.30 bis 21.00 Uhr
- Freitag, Samstag & Sonntag auch mittags:
12.00 - 14.00 - Dienstag ist unser Ruhetag
- Restaurant AO
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‚Unser Kochstil ist modern, dabei vergessen wir allerdings nie unsere Geschichte an Gerichten. Wir bereiten selten nur noch "Klassiker" zu, wenn aber versuchen wir diese auf eine neue und leichte Art und Weise in unsere Menüs einzubauen. Unsere Inspiration stecken wir in neue Kreationen, um unseren Gästen eine neue Südtiroler Küche auf den Tisch zu bringen. Mit neuen Zubereitungsarten, der Nähe und Geschichte zu unseren Produzenten, und einem gesunden Essen. Hausgemacht und handgemacht ist dabei Standard.‘
Levin – Chefkoch im AO Restaurant
Weil wir es lieben gemütlich in den Tag zu starten, servieren wir das Frühstück bei uns - im Haller.
Frühstückszeit
Wenn Sonnenstrahlen zum Fenster reinschauen, der Wind eine erste Brise ins Zimmer bringt, oder man dem leisen, aber ununterbrochenem Nieseln zuhört... Noch einmal reinkuscheln oder raus aus den Federn?
Nach Lust und Laune in den Tag (hinein) leben, bei uns ganz einfach, im Haller Suites & Restaurant beginnt jeder Tag entspannt. Denn wir servieren das Frühstück im AO Restaurant oder in eure Suite.
Jeden Tag von 8.00 bis 11.00 Uhr.
Süß oder herzhaft - Hauptsache ehrliche Produkte aus der Umgebung!
Freiland-Eier von glücklichen Südtiroler Hennen, regionaler Schinken & Speck, Käse, frische Früchte, hausgemachte Marmeladen, herzhafte Eierspeisen,
Brimi Joghurt vom Milchhof Brixen, selbstgemachte Granola und Müsli, Brot in Handarbeit, ofenwarme Brioches und Kuchen von Julia, unserer Patisserie.
Gerne bringen wir unser Langschläfer-Frühstück gegen einen kleinen Aufpreis in Ihre Suite. Frühstücken im Bett oder auf der Terrasse in der eigenen Suite ist somit auch möglich.
Ein Lächeln am Morgen ist der schönste Start in den Tag!
Soulfood den ganzen Tag. Bei uns im AO Restaurant
Wine Bar & Café
Komm, besuche uns in der Weinbar und Café, um gemütliche Stunden am Nachmittag und Abend zu verbringen. Dort bieten wir eine kleine, aber feine Karte mit einfachen Gerichten. Darf's a guater "Pimms" (Südtiroler Slang für Sandwich) oder ein zünftiges Tagesgericht sein? Dazu ein gutes Glasl Wein? Ja? Dann einfach bestellen. Und wenn's nicht wirklich Essenszeit ist, kann man an der Haller Bar wunderbar "Aperitivieren" (Südtiroler Slang für ein Glas Wein oder Apero + einen leckeren Happen dazu). Zum Wohl!
So kochen
Simon & Levin
