Restaurant AO
Casual fine dining by Levin und seinem Küchenteam.
Ehrliche Zutaten, ideenreiche Kombinationen,
ganz eigene Wege irgendwo zwischen Kopenhagen und Kranebitt.
Servieren und Erklären tut die erfinderische Köche-Kombo ihre Gerichte am liebsten selbst, wenn es die Zeit zulässt.
Für gute Gesellschaft sorgen Eva & Teresa
mit über Etiketten, südlich und nördlich des Alpenraumes.
Weinliebhaber*innen schenken wir naturnahe Weine, wilder Hefen und Winzer*innen, ein.
Öffnungszeiten
Abends
18.30 - 21.00 Uhr
Allerheiligen bis Muttertag
auch Sonntag Mittag geöffnet
12.00 - 14.00 Uhr
Ruhetag
Dienstag
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Gut zu wissen
Wir bieten: à la carte Wahl oder Überraschungsmenüs nach Chef's Choice
Wir kochen: naturnahe und moderne Küche der Saison & Region angepasst
Wir sind: Location für spezielle Feierlichkeiten und Events in der Familie, mit Freunden oder im Business
Wir veranstalten: Mini Highlights wie 4 Hands Dinner, Winzerdinner oder Wein Tastings
Wir bitten: um Tischreservierung und freuen uns auf euch!
Wo wir zu finden sind
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Hungry?
Zum Essen servieren wir am liebsten Wein. Davon haben wir reichlich.
W e i n
Wir sind weinbegeistert, ehrlich und verliebt in unser Terroir!
Teresa & Eva sind unsere Weingeister. Sie kümmern sich darum, dass die Gläser immer gefüllt sind.
0 km 100% Eisacktal - probiert unsere Eigenbau-Weißweine Sylvaner und Kerner
Vielfalt, Nachhaltigkeit und Persönlichkeit ist uns auch im Glas sehr wichitg.
'Unser Kochstil ist modern, dabei vergessen wir allerdings nie die Geschichte und dessen Ursprung. Unsere Inspiration stecken wir in neue Kreationen, um unseren Gästen eine eigensinnige Südtiroler Küche auf den Tisch zu bringen. Neue Zubereitungsarten sowie die Nähe und Geschichte unserer Produzenten schaffen eine gesunde Küche. Auch Klassiker finden ihren Platz auf unserem Menü, welche wir stets versuchen, auf eine leichte Art und Weise, in unsere Menüs einzubauen.'
Levin – Chefkoch im AO Restaurant
bewusst Genießen - das Leben, Wein und gutes Essen
Wein Bar & Café
Ein Talk unter Weinfreunden, um Winzer und Leute kennenzulernen,
dein Platz an der Sonne zum Lesen,
eine Erfrischung am Nachmittag, aber auch der before | after dinner drink
...hereinspaziert in unsere Wein Bar.
Am Abend bieten wir hier zusätzlich zur AO Karte, eine kleine Auswahl an Klassikern an.
Vom Garten
auf den Teller
FARM TO TABLE
Unser Gemüsegarten
Tiefgreifend sind die Wurzeln zur Natur, denn gleich hinter dem Haus befindet sich nicht nur der Weinberg, sondern auch Obst- und Gemüsegarten, welchen Seniorchef Hans, bewirtschaftet.
Das Küchenteam hilft bei der Planung des Gartens mit, und holt von Mai bis November täglich die Ernte ein. Somit wird Team Dynamik, Nähe zum Produkt und der Natur gestärkt. Aber auch in den Wäldern ist Chefkoch Levin unterwegs – zum Foraging- um Kräuter, Sprossen und Pilze aus wilder Natur zu sammeln.
