Restaurant AO
Kreativ Kitchen by Simon & Levin. Unsere beiden Jungs gehen auf's Ganze: ehrliche Zutaten, ideenreiche Kombinationen, ganz eigene Wege irgendwo zwischen Kopenhagen und Kranebitt. Servieren und erklären, tut die erfinderische Köche-Kombo ihre Gerichte am liebsten selbst, wenn es die Zeit zulässt. Immer präsent: Teresa und ihr Smile mit einer oder zwei "bottlen" Wein. Im neuen Restaurant AO in Kranebitt bei Brixen soll Essen Lust machen und der Wein fließen.
Juchu! Wir wurden mit 3 Hauben vom Gault&Millau ausgezeichnet!
Öffnungszeiten
- Sonntag : Mittag 12.00 - 14.00 & Abend 18.30 - 21:00
- Montag, Donnerstag, Freitag & Samstag: nur am Abend 18.30 - 21:00
- Ruhetag : Dienstag und Mittwoch ( gilt nicht für unserer Gäste im Haus)
Gut zu wissen
- Tischreservierung notwendig
- Zwei Tasting Menüs & à la carte Wahl möglich
- Naturnahe und moderne Küche der Saison & Region angepasst
- Lassen Sie uns Besonderheiten und Allergien frühzeitig wissen, dann können wir uns bestmöglich darauf vorbereiten.
- Restaurant AO auf Karte anzeigen
Zum Essen servieren wir am liebsten Wein. Davon haben wir reichlich.
W e i n
- Wir sind weinbegeistert, ehrlich und verliebt in unser Terroir!
- Teresa & Eva sind unsere Weingeister. Sie kümmertn sich darum, dass die Gläser immer gefüllt sind
- 0 km 100% Eisacktal - probiert unsere Eigenbau Weißweine Sylvaner und Kerner
- Vielfalt, Nachhaltigkeit und Persönlichkeit ist uns auch im Glas sehr wichitg
‚Unser Kochstil ist modern, dabei vergessen wir allerdings nie die Geschichte und Ursprung. Unsere Inspiration stecken wir in neue Kreationen, um unseren Gästen eine eigensinnige Südtiroler Küche auf den Tisch zu bringen. Neue Zubereitungsarten und die Nähe und Geschichte unserer Produzenten, schaffen eine gesunde Küche. Auch Klassiker finden Platz auf unserem Menü, diese versuchen wir stets auf leichte Art und Weise in unsere Menüs einzubauen.'
Levin – Chefkoch im AO Restaurant
Soulfood den ganzen Tag. Bei uns im AO Restaurant
Wine Bar & Café
Eine Erfrischung am Nachmittag, oder ein Weintalk um Winzer und Leute kennenzulernen, der before oder after dinner drink wird hier serviert.
Und auch wenn's nicht wirklich Essenszeit ist, kann man an unserer AO Wine Bar wunderbar "Aperitivieren" (Südtiroler Slang für ein Glas Wein oder Apero + einen leckeren Happen dazu). Zum Wohl!
Weil wir es lieben gemütlich in den Tag zu starten, servieren wir das Frühstück bei uns - im Haller.
Frühstückszeit
Wenn Sonnenstrahlen zum Fenster reinschauen, der Wind eine erste Brise ins Zimmer bringt, oder man dem leisen, aber ununterbrochenem Nieseln zuhört... Noch einmal reinkuscheln oder raus aus den Federn?
Nach Lust und Laune in den Tag leben. Bei uns ganz einfach - im Haller beginnt jeder Tag entspannt, denn wir servieren das Frühstück im AO Restaurant oder in eure Suite.
Süß oder herzhaft - Hauptsache ehrliche Produkte aus der Umgebung!
Ofenwarme Brioches und Kuchen aus unserer Patisserie, Produkte vom Milchhof Brixen, selbstgemachte Granola, Brot in Handarbeit aus der Naturbackstube Profanter, Bio Produkte aus der Region, hausgemachte Marmeladen, herzhafte Eierspeisen.
Frische und Vielfalt, nachhaltig serviert an Ihren Frühstückstisch!
P.s. Gerne bringen wir unser Langschläfer-Frühstück gegen einen kleinen Aufpreis in Ihre Suite.
So kochen
Simon & Levin
